今世間では「塩麹」が流行ってますが
麹から作るのは大変そうだし
出来上がりまで1週間かかるらし～し
出来上がり品はちょっとお高い
でも「塩好き」な私としてはめっちゃ気になるなぁ～
と、思っていたところ・・・
先日大さと子さんの番組レディース４（←渋っ）で
「酒粕ペースト」の作り方をやっていた！
酒粕めっちゃ好きだしイイかも～
早速今日仕事帰りにテラモ（テラスモール）サミットで
酒粕３００ｇ（￥３９８）購入し作ってみましたよ！
余った酒粕は勿論甘酒に
１ 酒粕２００ｇに水２００ｇ入れて１０分浸し
２ よ～く混ぜて
３ そこへみりん５０ｃｃ・砂糖５０ｃｃ・塩小さじ１/２入れ混ぜる
４ 消毒した入れ物に入れて保存（冷蔵庫で１週間位もつらしい）
お勧めは味噌汁とか海老チリに入れるんですって！
香素鍋（しゃぶしゃぶ）も美味しそうだったなぁ～
詳細はレディース４オフィシャルページ
にて